Condition obligatoire pour le transport des aliments, le transport frigorifique prend aussi en compte certains produits du transport de marchandises. En effet, pour garantir leur qualité, plusieurs produits requièrent un transport sous une température dirigée. Que faut-il savoir sur le transport frigorifique ? Dans cet article, vous découvrirez tout le nécessaire sur ce mode de transport.
Transport frigorifique : Quels produits et zones géographiques sont concernés ?
De l’importation des produits de la mer de la Chine à l’importation de crèmes glacées en France, le transport des produits sous température contrôlée est réalisé sur l’ensemble des échelles. Pour le transport routier international, on a recours aux réseaux maritimes et aériens. Ainsi, l’importation et l’exportation des marchandises sont possibles, mais deviennent rares. Ceci en raison du coût élevé du transport.
L’ensemble du transport frigorifique est couvert en France par le réseau routier. De ce fait, avec le concours des entreprises de transport frigorifiques comme SAS ZTO en Auvergne, le transport des marchandises est effectif. Tout ceci dans le respect des règles de sécurité et d’hygiène.
Les marchandises pouvant faire objet du transport frigorifique routier
Le transport routier frigorifique prend en compte trois catégories de produits. Il s’agit entre autres :
- Des produits industriels ;
- Des produits frais ;
- Des produits non alimentaires.
Il est primordial de garder ces produits à l’abri des effets de la chaleur. De plus, il est essentiel de garder la chaîne du froid intact pour préserver leur qualité.
Les chiffres du réseau français de transport frigorifique
Au sein de la France, le transport frigorifique représente une grande proportion du réseau de transport. Voici quelques chiffres qui le traduisent :
- Plus de 110 00 engin spécialisé ;
- Plus de 45 000 salariés pour 500 structures ;
- Environ 100 millions de tonnes de marchandises transportées ;
- 10 % du trafic routier ;
- Environ 150 000 km parcourus par année.
Notons que ces chiffres restent approximatifs et sont en constante évolution.
Transport frigorifique : Sous quelles conditions ?
Un transport frigorifique nécessite l’utilisation de l’emballage adapté pour le produit et le mode de transport. Ainsi, il doit répondre à des exigences comme la taille du produit, le type, les propriétés thermiques et isolantes ainsi que le temps de livraison.
Par ailleurs, selon la nature du produit, deux possibilités sont envisageables pour le transport. On peut utiliser un camion frigorifique pour le transport ou utiliser un véhicule non frigorifique seulement si l’emballage du produit est réfrigérant.
Les réglementations pour le transport alimentaire
Le transport des produits alimentaires suit une réglementation stricte. En effet, le respect des limites de température dépend de la marchandise transportée. On a par exemple des crèmes -20 °C, -10 °C pour le beurre, etc.
Par ailleurs, peu importe le moyen utilisé pour livrer les marchandises,il est nécessaire d’effectuer un entretien fréquent et un nettoyage chaque fois après un transport. Ceci est obligatoire afin de garantir la sécurité et l’hygiène.
Les enjeux du transport frigorifique
Aujourd’hui, les entreprises de la santé et de l’agroalimentaire utilisent principalement le transport frigorifique. Cependant, les domaines de l’horticulture ou de l’art se tournent de plus en plus vers le transport frigorifique. Pour assurer le transport des produits de l’art, certaines étapes à suivre sont à respecter afin de ne pas abîmer les œuvres. Ce mode de transport est très sensible et fait face à certains enjeux que sont :
- L’optimisation des tournées ;
- Le contrôle des températures ;
- La traçabilité du transport ;
- La connaissance des livraisons de dernier kilomètre ;
- L’impact du transport sur l’environnement.
Quand vous faites appel à un transporteur, veillez à ce qu’il respecte ces différents points.
Transport frigorifique : Quels sont les équipements utilisés ?
Différents types d’équipements accompagnent les acteurs du transport frigorifique. Ces équipements permettent de respecter les conditions de transport ainsi que la chaîne de froid. Il s’agit des équipements isothermes et des véhicules réfrigérants pouvant ajuster leur température. Ce sont les équipements les plus utilisés en transport frigorifique. Le choix de ces équipements est soumis à certaines normes et réglementations.
Topics #réglementations pour le transport alimentaire #transport frigorifique
